* In vacanza


si può…in casa non friggo mai, raramente uso la friggitrice e mi dedico agli strufoli di carnevale ma deve essere forte il desiderio! In vacanza invece spesso l’aperitivo è a base di spritz e salvia fritta; mi piace una pastella molto molto liquida che serva a rendere croccante la foglia in modo che rimanga forte e prevalente il sapore della salvia, uso solo farina integrale con i vari semi quindi gli spessori più ampi della pastella sono dovuti unicamente a questo!

Vacanza è anche un aperitivo rustico e personalizzato…niente nostalgie, il rito si ripete!

 Photo by ma.gia©

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